Cover Charge: DKK 14.95

Rossini Caviar Masterclass – nytårsinspiration En eksklusiv optakt til nytårets mest raffinerede smagsoplevelser Drømmer du om et nytår med ekstraordinær luksus, smag og elegance? Rossini Caviar Masterclass på ILLUM Rooftop er skabt som ren inspiration til nytårsbordet – og til dig, der ønsker at løfte fejringen til et helt nyt niveau. Tag med på en sensorisk rejse gennem caviarens forførende univers, hvor smag, håndværk og champagne går op i en højere enhed. En aften, der giver dig viden, inspiration og idéer, du kan tage direkte med ind i årets mest festlige aften. Vi har inviteret Rossini Caviars kommercielle direktør Tanja Ibsen Nørskov, som guider jer gennem de udsøgte caviarer, vi skal smage. Undervejs serveres fire nøje udvalgte champagner fra Piper-Heidsieck, der på elegant vis komplementerer caviarens kompleksitet og finesse. Hvad kan du forvente? Glæd dig til en sanselig aften, der giver dig dybere forståelse for caviarens historie, kvalitet og anvendelse – med særligt fokus på, hvordan du kan bruge denne viden som inspiration til nytårsaften. Du får blandt andet: Caviarens historie og nytårstraditioner Bliv klogere på caviarens oprindelse og dens rolle som et globalt symbol på luksus, fest og fejring – perfekt til årets sidste aften. Håndværket bag de eksklusive perler Få indblik i processen bag caviarens tilblivelse: størtyper, saltningsmetoder og modning – og hvordan disse elementer former smag, tekstur og aroma. Eksklusiv caviarsmagning Oplev fire særligt udvalgte caviar-varianter fra Rossini Caviar, som i dag serveres på nogle af verdens bedste restauranter. Du guides i, hvordan du smager, vurderer og sammensætter caviar – og får konkrete tips til servering og parring, der egner sig perfekt til nytår. Om Rossini Caviar Rossini Caviar har siden 1999 samarbejdet tæt med nogle af verdens mest anerkendte Michelin-kokke og er kendt for sin kompromisløse kvalitet og innovative tilgang. Rossini Caviar regnes blandt verdens førende producenter og er en naturlig del af signaturretterne på internationale toprestauranter. Denne masterclass giver dig et unikt indblik i, hvorfor Rossini er førstevalg, når nytåret skal fejres med det ypperste. Champagne med nytårsglans – Piper-Heidsieck Til caviaren serveres fire champagner, der alle egner sig fortrinligt til nytårsfejringen. Som noget ganske særligt byder aftenen også på et glas Rare Vintage 2013 – tidligere prestige cuvée hos Piper-Heidsieck og i dag et selvstændigt prestigechampagnebrand. I løbet af aftenen smager vi: Piper-Heidsieck Cuvée Brut Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs Piper-Heidsieck Vintage 2014 Rare Vintage 2013 En inspirerende aften, der giver dig både viden, smagsoplevelser og idéer til at skabe et uforglemmeligt nytår. Initial Listing and Description provided by Billetto.